Antioksidan Nedir?

 

Son dönemlerde hastalıklara karşı savaşmak için adından sıkça söz ettiren antioksidanlar hem vücut hücrelerinden üretilen, hem de besinlerden elde edilebilen bir bileşen. Hücrelerin zararlı etkenlerden korunmasında oldukça öneme sahip antioksidanlar sadece hastalıklara karşı değil yaşlanmaya karşı da savaş açıyor. Hücrelerimizdeki serbest radikal olarak adlandırılan hasar yapıcı molekülleri temizleyerek hücre hasarını önlemeye yardımcı oluyor.

 

ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), besinlerin antioksidan değerini gösteren bir ölçek. ORAC değeri yüksek olan besinler daha fazla antioksidan özellik gösterir. ORAC değeri yüksek sebze ve meyvelerin tüketimi hücre hasarına, kansere, damar hastalıklarına karşı koruyucudur bunun yanısıra yaşlanmayı geciktirir. Bitkiler pigmentlerini artırarak güneşin zararlı etkilerinden korunur. Bu nedenle sebze ve meyvelerin rengi koyulaştıkça antioksidan özelliği artar.

 

Diyetinizde her renk ve çeşitte sebze-meyveye yer vererek antioksidan alımınızı artırabilirsiniz.

 

Çilek🍓: içeriğindeki C vitamini bağ dokusunu ve kolajen yapımını hızlandırarak cildin genç kalmasına yardımcı olur. Antioksidan özelliği sayesinde ışıltılı bir cilt sağlar ve aynı zamanda cildi güneş hasarına karşı korur.

Böğürtlen, kırmızı üzüm🍇, kızılcık, çilek, kiraz🍒, mürdüm eriği gibi kırmızı meyveler de antioksidan deposu olarak bilinir.

 

Likopen: Domateste ve domatesten yapılan besinlerde bulunur. Ayrıca karpuz, pembe greyfurt, kayısı ve kiraz da likopen açısından zengin meyveler arasında. Onun rengi kırmızı.

 

Bitter çikolata: Ciltteki kan akışını düzenlemeye yardımcı çok güçlü bir antioksidan içeriğe sahip olan bitter çikolata kalp, damar ve beyin sağlığını koruyan flavonoid ve antioksidanlarla dolu bir yiyecek. İçeriğindeki yağ ve şeker düşünülerek dikkatli tüketilmeli.

 

Yeşil çay: Güçlü bir antioksidan olan yeşil çay içerdiği  polifenoller sayesinde cildi serbest radikallerden ve oksidatif hasardan korur. Bu özelliği ile güneşin zararlı etkilerini önlemeye yardımcı olur.

 

Ananas: Cildin pul pul dökülmesini önleyen ananas bromelin içerir. Bu madde, eksikliğinde kırışıklıkların ortaya çıkmasına neden olan kolajeni yeniler